Na trećem izdanju festivala “Tastes of Adana” (Ukusi Adane), koji se održava u ovom prelijepom turskom gradu od 4. do 6. oktobra, Bosnu i Hercegovinu predstavlja Nihad Mameledžija.
Sigurno da je on najbolji izbor da promovira našu bogatu gastronomsku ponudu u Adani, jer je jedan od naših najpoznatijih i najpriznatijih kuhara i među kolegama širom svijeta.
– Lijepo je bilo u Adani vidjeti bh. zastavu. Ponosan sam što na ovaj način promoviram svoju domovinu. Veoma je bitno za cijelu BiH, a posebno za naš turizam da se pojavljujemo na ovakvim prestižnim događajima- kaže Mameledžija.
Ove godine tema festivala je “Mediterranean Feast” (Mediteranska gozba) i kuhari iz Libanona, Italije, Maroka, Albanije, Grčke, Bosne i Hercegovine, Španije i Južne Koreje imali su priliku da predstave svoje specijalitete.
– Odlično je biti dio ove festivalske bajke. Tu je dosta kolega iz cijelog svijeta, ali i vlasnika restorana i ljudi koji su vezani za gastronomiju i turizam. Tako je u Adanu iz Italije stigao poznati mesar i vlasnik lanca restorana Dario Cecchini. Tu sam sreo i starog poznanika i uspješnog menadžera iz Libanona Alija Traboulsija. Adana je ovih dana centar Turske – kaže Mameledžija.
Naš vrhunski majstor kulinarstva imao je priliku da upozna i brojne političare i zvaničnike Adane koja ima 2.2 miliona stanovnika. Više stanovnika u Turskoj imaju samo Istanbul, Izmir, Ankara, Bursa i Antalija.
– Imao sam priliku upoznati i gradonačelnika Zeydana Karalara. Drago mu je što su došli kuhari iz cijelog svijeta, a posebno bratske Bosne i Hercegovine. Tradicionalno u Adani kuhaju samo žene, tako da se iznenadio kada je vidio kako ja koristim siniju i oklagiju i razvijam jufke za pitu. Gradonačelnik je izrazio želju da posjeti Sarajevo – kaže Mameledžija koji je svojom pitom oduševio brojne kolege.
