Ulje koje smo prethodno koristili za prženje i pohovanje moguće je ponovo upotrijebiti. ali trebali biste obratiti pažnju na to kako ga pravilno sačuvati do naredne upotrebe.
To učinite tako da korisitite neko cjedilo ili gazu. Stavite ih preko posude u kojoj planirate sačuvati ostatak ulja te procijedite ulje. Prvi ovom koraku budite pažljivi, kako veći ostaci hrane iz friteze ne bi naglo završili u posudi s uljem. Veće ostatke najbolje je izvaditi kašikom.
Ono što je izuzetno važno je da ulje čuvate u zatvorenoj posudi na hladnom i suhom mjestu. Također, važno je napomenuti da ne postoji jasno određeno pravilo koliko puta ovo ulje možemo koristiti, pa je najbolje da ga poslije prve “reciklaže” bacite, kako ne biste rizikovali da vam je obrok lošijeg okusa.